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紫砂,泥土,豆腐,死物,降火
提問: 紫砂壺怎麼"開壺" 問題補充: 我前幾天去蘇州旅遊,買了一套紫砂茶壺.聽說在使前要"開壺"后才能開始泡茶的.導遊只是說在開水煮一次,再用豆腐煮...........??????.有哪位朋友可以幫忙告知詳細的方法?? 医师解答: 紫砂壺開壺使用的方法

1．熱身：首先將剛買回來的紫砂茶壺，用沸水內外沖洗一次，將表面塵埃除去，然后將茶壺放進沒有油漬的煲，加3倍高度的水煮兩小時，這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。

2．降火：將豆腐放進茶壺內，放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以將茶壺殘余的物質分解。

3．滋潤：將買回來的蔗切開后，放在煲內，然后再煮1小時。蔗的天然糖分，能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。

4．重生：最后便是挑選自己最喜歡的茶葉，放人茶壺內煮1小時。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物，脫胎換骨后，吸收了茶葉精華，第一泡茶已經能夠令茶人齒頰留香。

復雜是復雜了點，但好的紫砂壺就得這樣用的。


還提供一個簡易開壺方法：

將壺身同壺蓋分離，置于鍋中，煮至將沸之時，置入茶葉，溫火一段時間，自然涼干即可。

此法應該適合于泥土味不是很重的壺，用于沖泡鐵觀音等茶。方便易行。