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不太,沾了,上鍋前,用涼水,龍布鋪好再放饅頭蒸
提問: 蒸饅頭 問題補充: 我每次蒸饅頭,在饅頭熟的時候我去掀饅頭的時候,饅頭經常會粘在籠布上,特別是在蒸包子的時候,去掀包子包子底會粘在籠布上,包子會爛很多,請哪位大師給指點一下,掀饅頭時怎么才能使饅頭不粘在籠布上? 医师解答: 上鍋前,用涼水把布浸泡一下,別擰的太干,不擰或稍擰,都可以.把龍布鋪好再放饅頭蒸,就不太沾了.
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